3、减轻脂肪的摄取
中老年减肥应减轻饮食中的脂肪量，更加是动物性脂肪，最好都用植物性脂肪代替。脂肪摄取太多，方便引发心血管疾病，重要影响中老年人的身体健康。
4、控制食盐的摄取
食盐摄取太多，方便使中老年人患高血压、脑中风以及心血管疾病，所以要尽可能地少摄取食盐。一般认为，中老年人每日摄取的食盐量应按制在5克以内;而高血压和冠心病患者，要控制在3克以下。
中老年减肥的饮食原则
1、摄取足够的纤维素
中老年人的消化道运动能力降低，方便发生便秘，而纤维素不光能够通便，还有利于阻止高血压、动脉硬化和糖尿病。因而中老年人应多吃富含纤维素的食物，如粗粮、藻类、蔬菜等。
2、保证足够的蛋白质和维生素
中老年人分解代谢加强，且对蛋白质的消化利用率下降，所以需要补充足够的高质的蛋白质，才能满足身体所需。应多吃瘦肉、豆制品、牛奶和蛋类等蛋白质含量多的食物。同期，出于老年人消化吸收功效的降低，使得食物中的维生素无法获得充分的利用，方便发生维生素缺少。而维生素对延迟衰老起着重要的作用，所以老年人应多吃富含各类维生素的食物，如水果、豆类、鱼类、蔬菜等。
3、减轻热量，多吃蛋类、蔬菜、水果
随着年岁的变大，身体结构产生萎缩，代谢速度也降低了，所以中老年人消耗的热量比年轻入少不少。假如仍然维持青年时的进食量，必然使热量产生人超，不但不能减肥还会继续发胖。不吃脂肪、糖类等含热量高的食物。
4、减轻胆固醇的摄取
胆固醇摄取太多，方便形成血管硬化和堵塞，引发多种心血管疾病，所以中老年人应不吃胆固醇含量高的食物，如蛋黄、动物内脏和动物性脂肪等。
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