大家都知道红豆具有利尿消肿通肠的功能，是减肥瘦身的良品，红豆减肥亦有它的特别之处，李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。红豆减肥的功能在于红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。
蜂蜜红豆沙好吃又减肥
红豆减肥：蜂蜜红豆沙
材料：红小豆2公斤(针对一个礼拜的分量)，沙锅1个，蜂蜜少许。
做法：
1 将红豆津于水中24小时;
2 将泡好的红豆放在沙锅，锅里的水量至少淹过红豆，并以大火滚煮;
3 大火滚煮后，再用小火煮三十分钟，除了能把红豆的养分再度逼出来外，更能让红豆的口感特别绵密松软;
4 完结上述程序后，把水倒干;
5 再度加水把红豆淹满，用大火煮两小时(注意哦，水一定不能少)，将红豆煮成泥状;
6 食用之前，放少量的盐搅拌，把红豆的糖份逼出来，才能加一点蜂蜜调味，口感会更好。
食用时每日一碗就才能到达减肥功能，假如迫切希望快点减肥，才能饭前吃一碗，最好提前三十分钟吃。
煮的时候一定要用沙锅，因而才能维持红豆的功能和养分。
《食物药物毒物》里面详细地介绍了红小豆。《食性本草》谓：红小豆久服瘦人，是肥胖人减肥的良好食物。 红小豆和冬瓜同煮是周身水肿的食疗饮品。红小豆和扁豆，薏仁同煮用于诊治腹泻。红豆减肥《本草纲目》谓：“久服则降令过于，津液渗泄，所以另肌瘦身重也。”意思旧是 说，多吃红小豆另人瘦，瘦人应不吃红小豆。这旧是红豆“毒”之处，吃多了会瘦，但对我们想减肥的人来说，不是宁愿中这毒吗........
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