肥胖人群平时饮食要注意改掉不健康的饮食习性，并且要控制脂肪和热量的摄取量，不要吃高热量的食品，不宜吃高脂肪类的食品，减肥瘦身时期要适当喝水，多喝水能促进**脂肪的分解，才能取得好的瘦身结果，尽量吃些海带和黄瓜，能够帮助减肥瘦身，并且能增强身体素质，美食减肥要注意哪些事项？
1。既想瘦身，又不想放弃享受美食，在饮食上有什么原则吗?
食品“挑”着吃：除了“不吃甜食和油腻的食品，多食蔬果”这一众人周知的原则外，一定要多吃富含膳食纤维的食品，如芹菜、魔芋等，它们能让人有饱腹感，又不会增多体重。
还要多吃能量低的食品，如冬瓜、海带、黄瓜等，能抵抗脂肪的吸收。此外，要挑选低热量的食品，主食也一定要吃。并且严格限制盐的摄取量，每日不超过6克。
推荐瘦身食品：菠菜、辣椒、黄豆、绿豆、豌豆、生菜等。
瘦身食品聪明吃：
a。食品“瘦身”烹调。烹调妙招上，蔬菜以生吃为宜，以拌、汆、涮为辅;肉以蒸、煮、汆、涮、炖、烧为主。许多上班族习性带饭上班，这会降低食品的营养。正确的妙招是，选用新鲜的食材加工，且不要搁置太久。
b。少食多餐法：是指在一天8小时内，每两餐之间才能适当补充一些食品，如此吃正餐时不至于吃得过多。
c。细嚼慢咽法：细嚼慢咽才能使食品与唾液充分混合，牙齿充分嚼碎食品，减少胃负担。研究显示，食品进入**后，体内的血糖便会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食品中枢便会发出停止进食的信号。
假如进食速度太快，当大脑发出停止进食信号时，时常已经吃多了。
d。早餐必需吃：建议长期不吃早餐者采纳循序渐进法，先尝试从喝杯牛奶或吃块面包做起，慢慢培养吃早餐的习性。
2。大家在瘦身的饮食上面有许多认识上的误区
不吃主食：许多减肥心切的人，会采取不吃主食、只吃少量水果饱腹的妙招，这不可取。**肥胖的因素一是出于遗传，二是出于饮食，而主食中的碳水化合物有助脂肪燃烧，所以一定要走出不吃主食的误区。
急于求成：为有好身材，许多人会吃减肥药、节食加剧烈运动等各种方式一起用。最安全的妙招是，一个月内最多减掉2公斤为宜，以免对心脏形成伤害。减肥不光是一个减重过程，更是一个建立良好饮食习性和运动习性的过程。
美食减肥要注意哪些事项？减肥瘦身时期要合理饮食，尽量选用对减肥有利的食品，不要吃高热量的食品，不宜吃脂肪较高的食品，减肥时期要选用对减肥结果有好处的食品，并且也要加强锻炼，坚持锻炼能够促进脂肪的分解，才能取得好的瘦身结果，减肥时期要制定合理的饮食计划。