减肥时选用合适的食物才能有事半功倍的结果，有一些食物含有的维生素等微量元素，能够减轻**对胆固醇等致肥物质的吸收，所以，减肥时不妨多吃这类食物。
茶 可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。
洋葱、蒜 洋葱含前列腺素，有舒张血管、降低血压功效，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。它含有的硫化物的混合物可减轻血中胆固醇，防止血栓造成。
苹果 含有丰富的钾，可清除体内有余的钠盐，每日吃苹果3个以上，能保持正常的血压。
牛奶 含较多的钙质，能抑制**内胆固醇合成酶的活性，可减轻**对胆固醇的吸收。
燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。
玉米 含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素 E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人向来不患高血压、冠心病，主要得益于其主食玉米。
鱼 是一种高蛋白低脂肪食物，含有**必须的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。
菊花 有降低血脂和降血压的功效。另外，绿茶有降血压的作用，在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有有效地保健作用。
还有像蕃茄、西芹、柠檬、西瓜等多种蔬菜和水果都有一定消脂减肥的作用，用餐时，不妨选用这类食物，但切记，吃任何含糖分的水果都不可过量，否则会有反结果。
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