我们常说，平时要不吃淀粉类的食品，因为里面的碳水化合物会转化为糖。不吃淀粉向来是快速减肥最有效的方案，但作者提醒，突然断吃淀粉，不但将可能让你变更胖，甚至使你做起变笨。
淀粉才能促进大脑反应力，这个你知道吗?这是因为，葡萄糖是大脑使用时，热量提供的主要来源，而淀粉则是最快且最易转换成葡萄糖的元素，故不吃淀粉时，大脑反应力将会变慢，引起注意力不集中、记忆力变差外，为求稳定血糖与**活动力所需之能量，当你定期食用淀粉类食品时，你的身体还可能出现大量吸收、囤积的反结果，所以建议可不吃，绝不可不吃。
其实淀粉也才能帮你快速减肥顺利哦!这可不是无稽之谈，而是来自美国专家的建议。若你恰好是淀粉食品热爱者，则美国旧金山市学院营养学教授琳达培根的建议，或许可作为你满足口腹之欲又顺利减重的好选用。她透过研究发现，美食所提供的最大享受，其实是来自于一做起最初吃下的那几口，其后味蕾的敏感度就会下降，故若能一做起便提供味觉此种美食连接，就能快速拥有品尝食品的饱足感，大大降低过量暴食的可能性。
生活中有不少朋友都在吃饭的时候省下一点点功夫去赶公车、赶地铁，但是这样的吃饭速度，虽然加速了你上下班的速度，却也加速了你肥胖的速度。想加入瘦子一族，除了用餐功夫要规则而固定外，吃饭功夫长与短，也主宰了减重的成果。吃饭必需细嚼慢咽，每口最好可咬到20下再吞咽，此法除了有助维护肠胃道的健康，多品尝也可提高饱足感，降低每餐所摄入的食品量。
因为大脑对进食所出现的满足反映功夫，会因体质而有所差异，像是瘦子约是12分钟，胖子则需到约二十分钟后，若你在大脑感知反应前，快速吃东西的话，便可能不小心吃完头，所以请给你的大脑一点功夫，把用餐功夫调整为三十分钟上下，并且别边看电视或报纸用餐，因为上述举动会分散大脑对进食的敏感度，引起你的饱足反应更慢来。