五、辣椒鱼
原料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。
1、将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;
2、下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟;
3、珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放在盘中即可。
六、辣椒毛豆炒双菇
原料：香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。
1、食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片;
2、锅热油，放在辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用;
3、锅剩热油，放在毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出;
4、另起油锅，放在鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟;
5、再放在辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。
这些健康减肥食谱是以辣椒为主材料制作的，比较符合爱好吃辣的朋友，在这炎热的夏天，吃着辣椒，喝着啤酒，满身的大汗，其实也很爽。
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