苦瓜减肥食谱清脂一夏天
六 虾胶酿苦瓜
材料：大虾仁、苦瓜。
做法：
1.把苦瓜切段、去芯，用水焯好;把虾仁切碎做成虾肉丸嵌在苦瓜段上。
2.上笼蒸熟。
3.将鸡精、盐、水豆粉调好芡汁，浇在蒸好的苦瓜上。
七 苦瓜瘦肉汤
材料：瘦猪肉250克，苦瓜400克。精盐适量。
做法：
将苦瓜去瓤切成块;瘦猪肉也切成块。
锅中放水煮开后，放在猪肉苦瓜炖煮约三十分钟。加少许盐调味，待猪肉煮透即可起锅食用。
八 菠萝苦瓜鸡
材料：鸡1/2只、菠萝1/2颗、苦瓜1条、丁香鱼(小鱼干)50克、黄豆瓣酱20克。姜片、油、糖、盐、米酒、蒜末、酱油、香油、菊花、辣椒末各适量。
做法：
丁香鱼洗净泡软;鸡切块;菠萝切片;苦瓜洗净切块备用。
将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
起油锅，姜片爆香，放在鸡块炒至变色，再将菠萝、苦瓜加入拌炒。炒至闻到菠萝香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。
把炒好的鸡块、苦瓜、菠萝倒入备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味，大火煮开后，转小火，继续焖煮10~15分钟即可。鸡肉可就着蘸料食用。
在切苦瓜的时候，假如怕苦就把苦瓜心弄干净，因为心才是最苦的。还才能用水泡一泡，把苦味泡掉一局部。
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