苦瓜减肥食谱清脂一夏天
三 苦瓜鸡片
材料：苦瓜200克，鸡胸脯肉250克，鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许，葱末、淀粉、水淀粉各适量。
做法：
1将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放在开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。
2.将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。
3.炒锅置中火上，放在适量油烧至温热，放在鸡片，滑散至变色，捞出沥干油。炒锅中留少许底油，放在葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。
四 雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量。
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末。
2.炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放在苦瓜煸炒至变软，再放在雪菜、料酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。
五 糖醋苦瓜
材料：苦瓜2个。葱、蒜、沙拉油、白糖、镇江醋、精盐、酱迪各适量。
做法：
1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片，用少许盐揉一下，使有余水分去掉。
2.将炒锅烧热，倒入苦瓜片，加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、葱、蒜，用大火猛炒1~2分钟.即成。
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