西红柿为什么减肥结果显著呢?只是节食减肥的辅助食材吗?西红柿富含多种维生素和膳食纤维，有效排毒，能维持皮肤的光泽。同期西红柿还含有大量水分，才能出现饱腹感，对减肥人士来说，无疑相对减轻了食品的摄入量。
减肥红人“西红柿”的优势
吃西红柿的好处
膳食纤维帮忙清肠。西红柿内含有丰富的食品纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排掉，从而起到排毒作用。
西红柿属于低卡路里食品。5个西红柿的热量才相当于一碗饭，但这些西红柿已经足以饱腹。西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
西红柿的保健功效。西红柿中含丰富的维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素E以及西红柿红素、铁、锌、镁和食品纤维。这些营养成分具有广泛的保健价值，能在体内起到有效地保健作用。
饱腹感鲜明，减轻进食量。据测量，每100克西红柿中含有95克水分，吃后既饱腹又易排泄，不会增肥。
茄红素是什么?
西红柿中的茄红素才能降低热量摄入，减轻脂肪累积，并补充多种维生素，维持身体均衡营养。
越红的西红柿含有番茄红素越高。西红柿红素具有抗氧化、解除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用。研究发现西红柿红素在抑制肿瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更为有效。在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中、肝病等方面也具有很大的潜力。
吃西红柿必要注意什么
一 西红柿不宜空腹食用。出于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，堵塞胃引起腹痛。因而，食用红西柿时我们要尽量在分量上克制，注意度的掌握。最佳食用量：每日3-4个即可。
二 生吃青西红柿会中毒。假如吃了未成熟的青西红柿，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青西红柿中含有生物碱甙(龙葵碱)，此种成分会引起中毒。