要点 3：均衡饮食搭配 精选食材
营养均衡摄取，才能保证代谢旺盛。对都市人来说，晚餐是平衡每天营养摄取的关键。因为上班族早、午餐用餐功夫匆忙，更加是午餐，选用面较窄，很难保证营养均衡配比。而在功夫相对较为充裕的夜晚，我们才能均衡搭配健康食材，选用卡路里含量更低的食材，在兼顾热量的现象下补充更多应用。
▲搭配优质蛋白、高纤食物
食物中的优质蛋白才能减缓身体消化、吸收速度，让血糖上涨速度更平稳。早午餐中，也要注意搭配优质蛋白，因为它们才能平衡高GI食物所引起的血糖变化。优质蛋白包括优质的植物性大豆制品和鱼肉、鸡肉等肉类中的动物性蛋白。
除了根茎类蔬菜，大局部蔬菜都是低GI食物，再加上富含的大量膳食纤维，蔬菜也是增多饱腹感的优质食材。食用时，尽量选用凉拌、榨汁、水煮等烹调方式，调味清淡维持原味，能更多保留食物中的营养物质。海带类食材能让代谢机能增高，提高脂肪燃烧率，建议多吃。
▲精选食材
同类食材，采纳不同的处理妙招，出现的热量也不一样。因而，在选用时，我们要放亮双眼，找出性价比更高的新鲜食材。如：
冻豆腐>嫩豆腐：虽然都是大豆制品，但嫩豆腐质地软，不耐品尝，蛋白质、钙质含量较低，在性价比上不如冻豆腐或别的传统豆腐。
苹果>苹果汁：苹果汁等水果饮料大多都是浓缩原汁稀释而成的，营养价值较低热量较高，不如首先选用新鲜的苹果。
猪肉片>猪绞肉：虽然一样都是肉，但猪绞肉为了增多软嫩多汁的口感，经常会混合脂肪绞碎，热量比低脂的猪里脊肉片、猪颊肉片来得高。
菇类>火锅料：吃火锅时，不少人对各种成品火锅料非常感兴趣。但是火锅料中通常都有许多人工添加物，热量和钠含量偏高，对减肥没什么好处。不如选用高纤低卡的菇类，原有美味、口感十足。
海带>海苔：同为藻类，海苔加工工序多，热量和钠含量大幅提升，不如选用新鲜的海苔，其中富含的钾质更能帮助解除水肿。
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