周末：凉拌杏鲍菇
材料：大杏鲍菇两朵、金针菇一把、火腿3片、青葱一根、蒜头一粒。干辣椒、香油、沙拉油少许、盐、鸡精粉、乌醋少许、糖少许。
做法：
杏鲍菇洗净切丝，金针菇切除末端洗净，两种菇分列烫熟。
青葱洗净切约5CM长细丝，火腿片切丝、蒜头切末、辣椒切末。
起锅到入少许香油、沙拉油爆香干辣椒，捞出备用。
烫熟的杏鲍菇、金针菇、火腿丝、青葱丝、蒜头末，炸好的辣椒油，全部放在大碗中，加盐、鸡精粉、乌醋、糖拌均匀，搁置约5分钟既可食用。
不爱吃加糖料理,才能把糖删减,乌醋量少放,这样味道也刚刚好不会过酸。
作者点评：杏鲍菇和金针菇属于菌类，性寒，注意节制，莫因为贪吃而引起肠胃的不适。不在乎紫的颜色，用蒸的即可，也有削了皮再的，口感较细嫩。蒸时茄子不要重叠，较方便蒸透。
茄子不少人都爱好吃，几乎是饭菜上的必点菜式。茄子属于低热量食品，而且做法上采纳蒸煮而不是红烧，热量就更低了。
作者点评：整一份的凉拌热量只有117大卡、蛋白质0.5克、脂肪5克、醣类17.5克，可谓低卡低热量，梨子具有生津止咳、通便润肠功能，其富含的纤维素能促进你快速减肥，让你在满足了口感后有能轻松减肥。
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