明间流传着一句谚语：“便秘用陈醋，胜过药无数”，看来在生活岁月的蹉跎中，父辈已经为我们盘点了一些定律。这条定律同样被专家所认可，那么陈醋的减肥功能都有那些呢?
当代科学研究说明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。是一种降脂的减肥食材。
服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、保持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗诊治习性性便秘，不光有效，而且没有毒副作用。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，更能治病养颜，而且坚持消去，便秘的顽疾便会渐渐遁去。假如便秘的病情由来已久，则可每日早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，便会收到一定的疗效。
陈醋的减肥功能如何样?老醋花生让您尝
花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功能。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因而，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减轻胆固醇积聚的结果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要尽快漱口，否则对牙齿健康不利。
陈醋的减肥功能如何样?吃醋需注意：“物无美恶，过则为灾”
醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸释放太多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗结果，并可出现对**有害的物质。
出于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时须忌食醋，磺胺类药物在酸性条件下方便造成结晶，故服用此类药物时更要更加注意。因醋有收敛之性质，在服用“解表发汗”的中药制剂：如复方银翘片、藿香正气片、羚翘感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时，不宜吃醋。有些人将醋当成治病的“万能药”，是错误的观念，过度吃醋也很可能会破坏**酸碱平衡。
陈醋的减肥功能具有平衡高脂食品的特点，而陈醋自身具有降脂、排毒的功能，这也是大家们正必要的减肥妙招，在家庭的减肥食谱中放在陈醋是一种不错的选用。