减肥水果菜大家都听说过吗？其实很简单，旧是经过对水果的烹饪做成美味的减肥菜肴，这样的菜肴不光能够满足你的口欲更能起到减肥的结果，因而受到了很多爱美女士的喜爱，接下来就针对减肥水果菜的烹饪小窍门详细为大家介绍一下。
减肥水果菜烹调小窍门：
1.减肥水果菜口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，才能配猕猴桃或芒果;黄瓜莴笋颜色翠绿，味道清香，才能思考配浓香的木瓜，等等。
2.很多水果方便褐变，炒菜最好选用不宜褐变的水果。易褐变的水果才能用在汤中，但一定要等汤沸以后再放在，这样杀灭氧化酶，就不易变色。
3.减肥水果菜烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮功夫一定要短一点，宜先把别的原料烹熟，最后再放水果。
4.水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同期，水果自身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配别的原料即可。
5.水果不宜配有刺、有骨或太过筋道的原料，也不符合配原料味道中有鲜明异味的原料。
6.假如做水果沙拉这道减肥水果菜，一定要注意少放色拉酱，因为里面含脂肪高达80%，千岛酱会略好一点，也在60%上下。
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