豆腐是一种低热量又方便消化的满意减肥食物。今夏最健康的豆腐减肥妙招，只要每日摄入50-100克，就会在1个月内迅速甩掉脂肪，瘦身5公斤哦。爱美的菇凉们，吃出瘦美人，赶快变身豆腐西施吧。
1、琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精搅打至粘稠，放在葱、姜、水搅匀，再放在少许香油拌 匀，用10个羹匙，每个抹少许油分列盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放在红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
2、金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟上下，加淀粉浆勾芡盛入碗中，四周倒入葱油，外表撒上葱段。
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