我们常常吃的地瓜属于谷薯类食品，它的主要营养成分是糖，蛋白质和脂肪的含量比较低。它有不少的别名，例如红薯、白薯、番薯等。有的人认为将地瓜替代主食就能够减轻能量的摄取而到达良好的快速减肥结果，其实这样的想法是不正确的。
不少肥胖的朋友们都认为主食中含有很高的热量。但是我们平时所说主食中的热量是干的、未经加工的主食的热量值，例如面粉的热量是360～380千卡/100克，热量比数高。而面粉通过加工做成主食(如馒头)以后是要提高含水量的，热量值的比数也就降低了，所以吃主食并没有想象的那样方便发胖。
为什么不少朋友认为用地瓜取代主食才能有减肥的结果呢?虽然地瓜的水分、粗纤维含量高，脂肪含量低，但是，也不宜多吃。一般谷类中的糖以淀粉的形式储存，进入**只有在消化以后才能吸收。与谷类相比，地瓜的含糖量高，而且地瓜中的糖分一局部是淀粉，其余的则是单糖形式的，才能不用转化而被**首先吸收。因而多吃地瓜会吸收更多的糖分，出现热量多，反而会转化更多的脂肪。因而，用地瓜做主食达不到减肥的目的。
综上所述，用地瓜取代主食是一种错误的减肥妙招。请朋友们不要进入此种减肥误区，适当的进食主食是不会很方便发胖的，但是假如不进食主食而单纯的只吃地瓜的话不但不会到达减肥的结果，还很可能会伤身体，这样可就得不偿失了。
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