酒是由谷类或水果经酵母发酵而成，依酒精含量和酿造妙招的不同，可分为酿造酒、蒸馏酒及再制酒，其中以蒸馏酒和白兰地、威士忌等最烈，至少有40%酒精浓度，而酒精含量浓度越高，其卡路里就相对越高。
假如想知道自己每次喝酒后究竟摄入了多少卡路里，才能用一个方程式计算酒精卡路里：喝酒量(毫升)×酒精浓度×7=所含卡路里。效果发现，一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。
喝酒虽然方便发胖，但是少量饮酒又有助于保持心脏和周身血管的健康。
不过所谓少量都要因不同性别、年岁、体质、个人身体吸收速度及肝脏对酒精分解的能力而异。出于东方**形较西方人小，所以东方男性一天最多可饮用两杯355毫升啤酒或142毫升葡萄酒或43毫升烈酒，女士酒量应该减半，每星期应至少两天完全不饮酒。
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