相信酵素一次，大家最近都有所耳闻吧，尤其是有减肥计划的朋友。最近这酵素成了追求减肥、美容、养颜人群的宠儿，它的纯原有、可自制，更是成了大家爱不释手的佳品，今日为大家介绍一下酵素的真面貌。
那么，酵素是否真的有神奇的减肥、养颜、排毒等种种功能?
酵素产品网络受热捧
“世卫结构推荐”、“诺贝尔奖得到者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”;能减肥、能排毒、抗衰老、甚至马上治愈癌症……这所有神奇词汇都是用来描述酵素的字眼。
记者在搜索引擎里输入“酵素”，找到了约178万个相关结果。其中有询问哪个品牌好的，有询问酵素是否能减肥的，有教怎么自己做酵素的，还有宣传酵素有各种功能的。仅贴吧里就有近16万个讨论的帖子，热闹地分享服用各种酵素的减肥成果，并把此种产品标榜为“破解人类健康的密码”。
淘宝网站上售卖的酵素产品更是五花八门，记者搜索后找到15.92万个相关产品，其中标榜来自日本和台湾的产品居多。产品有粉状冲服的、有胶囊的、有酵素纤维片、有酵素原液，还有各种在家自制酵素的工具，例如密封瓶子、指导书、配方单等。
记者找了几家销售量较高的店家。一家售卖综合果蔬酵素的店家宣称，自己售卖的产品是“最受台湾美女欢迎”，才能起到“排掉肠道垃圾”，“秀出小蛮腰”的神奇结果。店家告诉记者，“酵素在**内分解食品、吸收营养及分解滞留在体内蛋白质和废物，使其不在体内出现有害物质，有效起到排毒，净化身体，提高免疫力的作用。”在网页的宣传中，商家还用图文直播的形式做了酵素分解猪油的试验。在杯壁涂满了猪油，再将酵素粉倒入杯子里，加上水之后再搅拌，“猪油溶解在酵素液中，类似肠油溶解排掉体外一样。”店家说，自己的产品经过了台湾、美国、日本等地的认证，才能免检出口到全世界52个国家。
记者发现，除了减重这个热门词，平衡酸碱度、净化血液、改善便秘等宣传语也是酵素卖家老用的宣传语，甚至有产品打着旗号说，“酵素是一种营养，能让细胞焕发活性、决定寿命长短”。
线下实体店也在售卖
酵素不光在网上卖得红红火火，线下的实体店里也有得卖。记者翻看了一下，产品并没有正规的外包装，只用透明的塑料袋装着，上面也没有找到分娩厂家、分娩日期、基本成分等产品标示，只看到了“排毒美肤，如此简单”的宣传语。记者咀嚼后感觉口感和普通的腌制梅子并没什么不同。
除了在商店里，酵素饮料还出现在了饮料店里。市民曾女性告诉记者，自己前两天在一家饮料店里看到，推荐饮料单上列着两款水果酵素饮料。店员告诉曾女性，此种饮品很健康，很受欢迎，更加是年轻女孩子们爱点。曾女性咀嚼后感觉口感并没有什么特殊之处。
中老年人热衷自制酵素
一些人则热衷于在家里自制酵素。
市民刘阿姨最近在家尝试了自制水果酵素：自己买来不同种类的水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，在水中密封发酵，存放约2-3个月后，就做成了据称能养生、减肥、排毒、美容养颜的酵素。亲手DIY，纯原有无添加，此种自制酵素已在朋友圈里火了一段功夫。
据刘阿姨介绍，酵素的制作要采纳密封瓶，选用尽可能多品种的水果切片或切块，然后以一层水果一层糖的方式往瓶子里放，最后以水覆盖到差不多高度。第一个月，出于发酵会出现气体，因而每日要常搅拌和放气，放气才能阻止瓶身胀裂，搅拌才能让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。按理说一个月也能喝，但发酵得越久结果越好，所以要等上三个月。
点开购物网站，自制桶装的酵素也在热卖。很多买家都给出好评，留言表示“喝了之后身体就轻松了”、“有减肥结果……”不过，对此刘阿姨却不大相信，“我发现，有些销量更加大的店，几百几千条点评的语气都太相似了，变着花样在夸，和平时网购看到的一般点评不太一样。而且比起买现成的，仍是自己挑选新鲜水果原料来做更放心。”
酵素的真身其实旧是酶，我们身体内本身也会出现很多种类的酶，像淀粉酶啊、脂肪酶啊，不同的酶对应着不同的消化分解作用，不要盲目的听信酵素的扩大宣传，这些吃进去的酶赶不上本身释放的酶的作用。