现今，维生素胶囊成为爱美女士的一种随身必备品，她们仅依靠服用胶囊来补充维生素和减轻饮食量来防止脂肪的摄取，以到达保持优雅、苗条的体型。 那么，仅靠服用维生素胶囊而舍弃正常的饮食，这样的瘦身法是否科学?回答是否定的，此种瘦身法是不合理的，也是不科学的。
维生素胶囊实际上是由维生素和微量元素合成的。我们的身体所必须的营养不光仅只有这些。正常的饮食中主要摄取三大营养：蛋白质、糖、糖和脂肪。蛋白质是保持**各种生理机能最重要的物质。细胞的新陈代谢、身体的成长、创伤修复、结构更新，都要需依靠蛋白质。而减轻饮食，仅靠服用维生素，便会致使蛋白质缺失，长期如此，会引起不堪设想的后果。一定数量的糖与脂肪在体内的作用是不容忽视的，如提供能量、保持热量、支撑体内各种器官。减肥不是意味着完全排斥糖与脂肪。另外还有植物纤维，它能隔离细菌、毒素和肠壁的首先碰触，才能阻碍有余的脂肪与糖的吸收。
维生素和微量元素虽然是**所必须的物质，在一般正常的饮食中，我们已经才能得到适量的维生素和徽量元素.而无需再靠胶囊来加以补充。长期地超量地服用维生素会引起积累中毒。如维生素A过量可引起骨痛、重要头痛、鱼鳞性皮炎、肝脾肿大、恶心及腹泻等;服用大剂量维生素E，可降低维生素A和K的吸收，使视力减弱或引起出血，引起内释放失调、性功效障碍、月经增加或闭经等;服用维生素C过量，很可能降低生育能力。
肥胖可分生理性肥胖和病理性肥胖。生理性肥胖最佳的瘦身妙招是结合运动，合理地调节饮食结构。在饮食中才能适当地减轻脂肪、淀粉和糖的摄取量，同期保证蛋白质、水、纤维素的一定供应量。而病理性肥胖者，必要在调节饮食结构的同期，寻找出肥胖的症结，配合一定的药物及其它诊治。
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