吃什么水果蔬菜减肥才最有效呢?许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因此对蔬菜时常不加选用、不加控制地食用。实际上，太多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，在你做起实施饮食减肥时，你应该吃哪些食品呢?
1、黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食品中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2、白萝卜
白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下积聚。 韭菜韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有强烈的通便作用。
3、全麦包 热量：65卡/片
全麦包是面包中最低热量，假如你是无包不欢的话，就建议你早餐或是tea time吃个全麦包填填肚子!
4、椰菜 热量：40卡/杯
椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低热量食品又饱肚。
5、芦笋 热量：66卡/磅
芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或是闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
6、茄子 热量：19卡/半碗
有科学研究指出茄子在一顿正餐中才能发挥防止吸收脂肪作用，同期包含维他命A、B及C，对减肥人士讲系一种好吃又有益食品。
7、海鲜 热量：水浸吞拿鱼135卡/1/4杯，三文鱼70卡/一盎司
低脂肪、高蛋白的美味冠军!平鱼、黄花鱼热量低，口感好，与瘦肉轮流食用，让每一餐都新鲜有食欲!
8、扁豆 热量：232卡/杯
若配合绿叶菜食用，才能加快身体的新陈代谢。
9、橙子 热量：50卡/个
橙含原有糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选用。
10、冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可防止体内脂肪积聚。
11、芹菜
含有维他命A及C，但大局部为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
12、绿豆芽
当代人多缺乏纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又才能加强减肥作用。
13、洋葱
洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强皮肤修复能力。
14、醋
醋具酸性，可软化血管，排除血脂，对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处。但醋有合成醋与酿造醋，我们应挑选酿造醋。